Si certo anche qui ci sono molte varianti,a cominciare dalla ricotta che non sempre è di pecora e alla verdura che puo essere diversa,bietola,rucola persino ortica.La fantasia dei cuochi è infinita.Si deve considerare la base per fare paragoni,e la base è molto simile.Anche il condimento è di diversi tipi,il ragù classico da noi è il più usato segue il burro fuso e salvia.Ospite di un amico una volta li ho mangiati anche conditi con gorgonzola fuso.