Discussione I Siculi - PALERMO
- Creatore Discussione adoro_le_trans
- Data di inizio
Anche le alici sono grasse... ma come le sarde stesse, si tratta di grassi "buoni" ricchi di omega 3. Il pesce così detto "grasso", tutto il pesce azzurro, è tutto ottimo. Poi come hanno già detto, la ricetta originale è con le sarde, mica con le alici! mia nonna diceva che le sarde si mangiano nei mesi con la "R"
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Riccillo... 
Anche fatta al forno e buona
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la sarda é buonissima anke fatta a brace con ammoglio pomodoro olio aglio e vino
...fatta a beccafico a polpetta con farina uova prezzemolo e soffritta e messa a cuocere insieme alla salsa di pomodoro per la pasta
...anche salata con pane e cipolla...come ai tempi dei nonni che ricordo una filastrocca strettamente sicula "di la sarda lu vureddu ti devi gustare e di lu sturneddu(volatile) la tiesta"
...fatta a beccafico a polpetta con farina uova prezzemolo e soffritta e messa a cuocere insieme alla salsa di pomodoro per la pasta
...anche salata con pane e cipolla...come ai tempi dei nonni che ricordo una filastrocca strettamente sicula "di la sarda lu vureddu ti devi gustare e di lu sturneddu(volatile) la tiesta"
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Concordo... ma alla brace anche senza nessun condimento: un poco di sale e basta
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au pasta che sardi pi tutti, basta ca finiti
io mi accontento anke di una pizza rainata
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io mi accontento anke di una pizza rainata
na pizza solo con origano? ti accontenti con poco
visto che ho portato un vassoio di arancini, a tia nenti, o cucchiti senza mangiari
da notare che ho scritto arancini con la "I" finale e non con la "A" i veri siculi lo chiamano arancinU e non arancinA
scherzo neee, mica mi rati coppa
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pì mmia rainata con ddù saiddi salati e nnà birrotta!!!
…e per chi non conoscesse la ricetta originale, taliati
http://www.ilgiornaledelcibo.it/ricette/ricetta-scheda.asp?id_ricetta=114
…e per chi non conoscesse la ricetta originale, taliati
http://www.ilgiornaledelcibo.it/ricette/ricetta-scheda.asp?id_ricetta=114
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vuol dire che non sei stato mai a San Vito u capu dovo la preparano ad ok la rainata!!!, comunque tipico dialetto della provincia di trapani, e se non credi talia la recensione
http://www.tripadvisor.it/ShowUserR...lo_Capo_Province_of_Trapani_Sicily.html:rtfm:
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i migliori arancini sono dalle parti di Catania, come la miglior granita, i miglior cannoli, le pizzette, a cartucciata, a pasta o funnu, fuori dalla Sicilia orientale sembra di essere in un altra regione
:sarcastic_hand:
:sarcastic_hand:
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i migliori arancini sono dalle parti di Catania, come la miglior granita, i miglior cannoli, le pizzette, a cartucciata, a pasta o funnu, fuori dalla Sicilia orientale sembra di essere in un altra regione
Concordo con IO1954, se [FONT="]Parliamo Seriamente di Arte Culinaria Tipica Siciliana gli Arancini migliori sono solo a Catania City e non in tutti i locali ma solo di Alcuni e di qualche paese della provincia. Gli Arancini D.O.P sono solo al Ragu’ con pezzo di Carne’ al sugo intera ed inserita nell’arancio ,no assolutamente formaggi fusi, il riso deve essere cotto con lo zafferano è deve riposare almeno 24 ore per fare gli Arancini. Le altre varianti dell’Arancino al Burro, Funghi ecc, sono evoluzioni per coprire i gusti del mercato [/FONT]Parliamo di Arte Culinaria.L'Arancino è maschio perchè deve avere la punta.
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